你好，可以用 系统对话 实现。具体请参考这个提问： https://forum.leancloud.cn/t/topic/5083

以及文档： https://leancloud.cn/docs/realtime_v2.html#系统对话_System_Conversation_21

消息的自定义回复，你需要把代码部署在我们的 LeanEngine，用 hook 调用 REST API 来实现。至于下拉菜单，是移动端 UI 开发上需要处理的。

抱歉，目前没有。

请问楼主的意思是要在 LeanCloud 上运行微信公众号的后端程序，接受来自公众号的消息么？
这种情况可以使用 LeanCloud 的云引擎，云引擎上可以运行普通的 Node.js 或 Python 程序，根据微信的开发文档来实现业务逻辑。
关于云引擎的介绍： https://leancloud.cn/docs/leanengine_guide-node.html17

Node.js 的话有一些微信公众号开发的框架，例如 https://github.com/baoshan/wx32 ，建议和我们云引擎的文档结合起来看一下。

Redis 的使用说明在这里 https://leancloud.cn/docs/leancache_guide.html11
微信公众号开始需要一些开发工作的，建议找个有 Node.js 开发能力的人来完成这部分工作，目前还没有在 LeanEngine 上使用 wx 这个库的示例。